Свадба

Вашата свадба јадење е начин повеќе од нешто што да јадете

Вашата свадба јадење е начин повеќе од нешто што да јадете



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Свадбените трендови доаѓаат и одат, а традициите се развиваа заедно со нив - вклучувајќи го и она што се служи и јаде на денот на свадбата. И, додека одлучувате што да ги хранат вашите гости може да биде забавно (здраво, дегустации!), Можеби не сте сфатиле дека она што ќе изберете да го послужите, всушност може да обезбеди секаков вид културен увид. Тоа е она што Клер Стјуарт започна да го прави кога започна да ја истражува својата нова книга, Сè додека јадеме и двајцата: Историја на свадбена храна и гозби.

Асистент професор по менаџмент на гостопримството во Сити Техника, CUNY во Newујорк и обучен и искусен готвач себе, Стјуарт ги испита обичаите за свадбена храна, од фрлање ориз до грицки за доцна во ноќта, за да се погледне во видливата потрошувачка што е свадбена гозба. Побаравме од авторот да сподели малку од она што го научи, и ја пишуваше својата книга и како свое време како готвач за банкет, служејќи оброци на младенците и оние што ги сакаат.

Трендовите на храна се чини дека постојано се менуваат, но има ли традиции на свадбена храна што опстојувале со децении?

„Водењето ориз кај младенците е икона американска традиција, но употребата на ориз е распространета и во многу други култури, исто така“, вели Стјуарт. „Оризот е почитуван во бројни општества како главен додаток во исхраната, но исто така претставува плодност во целиот свет. Некои култури веруваат дека е лоша среќа да го посетите домот на младенците додека невестата не готви ориз за својот нов сопруг. Друга традиција вклучува некои индиски невести кои фрлаат ориз во семејниот дом кога ќе заминат на свадбената церемонија, претставувајќи ја нејзината желба дека домот на нејзините родители секогаш ќе биде благословен со храна.” Оревите и семето претставуваат плодност низ целиот свет, што ќе видете вклучени во текот на културните практики за венчавки „Некои грчки традиции ќе имаат невестата размачкана мед во форма на крст на нејзината врата“, вели Стјуарт. „Таа потоа фрла калинка на вратата, и ако многу семиња се лепат на медот, таа ќе има многу деца и сладок живот. Оревите, кои природно се распаѓаат во четири дела, можат да бидат симболични за невестата, младоженецот и двете новосоставени семејства. И, секако, не можете да имате свадба без да кршите леб! „Лебот е исто така церемонијален, со халах во еврејските церемонии и христијанската заедница, како очигледни примери, објаснува Стјуарт. „Завршните леб и колачи се популарни исто така, со цел да симболизираат непрекинат круг исто како и со венчалните прстени.

За време на вашето истражување, ја откривте улогата на познатите личности (и нивниот свадбен вишок) во трендовите на венчавки. Може ли да споделите неколку со нас?

- Еден тренд сега е користење на храна во официјална забава после часови. Откако ќе се сервира тортата, забавата не мора да заврши, вели Стјуарт. - Кога Ники Хилтон се ожени со Jamesејмс Ротшилд во 2015 година, елаборатното мени беше надополнето со доцно вечерна ужина од лизгачи, млечни пакувања, пица и помфрит. Дури и принцот Вилијам и Кејт служеа сланини од сланина и сладолед доцна во вечерните часови, откако кралицата отиде дома! Ђќ А, како за ова за невестата што го земаше оброкот во свои раце: ЂКога Миранда Ламберт се омажи за нејзиниот поранешен Блејк Шелтон, таа сакаше да му служи на венисон, па затоа отиде на лов, пукајќи елен за да се служи на приемот! “, вели Стјуарт.

Каков совет би сакале да им понудите на паровите што ги планираат своите свадби денес кога станува збор за работа со угостители и за избор на и служење храна и пијалоци на своите гости?

„Мојот совет е паровите да бидат реални во врска со нивниот буџет, да најдат рамнотежа со менито што можат да си го дозволат, но сепак оној што сè уште има кујна што остава да се чувствуваат дека нивниот ден е навистина посебен. Често тоа значи да се послужува храна што е најдобриот квалитет што може да биде, но не мора скапо “, вели Стјуарт. „Истото важи и за барот. Ако не можете да си дозволите целосен бар, само сервирајте пиво и вино, но направете го навистина добро вино и пиво, и оставете го да тече.” Таа, исто така, споделува малку инспирација што може да ја направи вашата свадба денот дополнителна вкусна: „Кога ќе ми сопругот и јас се венчавме, се одлучивме за пикник на висока станица. Имавме хамбургери и чили, но хамбургерите беа направени со навистина добро месо, свежи домашни ролни и увезено сирење. Ние исто така инсистиравме дека свадбената торта направена од пријател готвач - да биде вистински десерт, а не само церемонијална. Нашата торта беше богата чизкејка на кора од кафеава кора и ја јадеше и уживаше наместо само реквизит што ќе се истурка настрана по сечењето.”

Види повеќе: Еве што да ја нахрани невестинската забава (и сами!) Додека се подготвувате за денот на вашата венчавка

Дали има тековни трендови на храна / пијалоци што ги сакате? Секое што сте уморни од гледање? Било што посакуваш да го фатиш пошироко?

„Ми се допаѓа тоа што свадбите можат да бидат шанса паровите да се изразат, особено затоа што браковите собираат две различни семејства можеби од два различни света“, вели Стјуарт. „Јас секогаш уживам во тоа кога некој сака да сподели дел од нивното воспитување, како на пр. одредена храна која е родена во родниот град или земјата или избира специјална храна заради семејните спомени. Мислам дека може да биде заморно, сепак, ако двојката е фокусирана само на тоа што сакаат да јадат. За многу луѓе, нивниот свадбен прием е најголемата, најскапа забава што некогаш ќе ја фрлат. Треба да се внимава да се запамети дека сте домаќини; тоа е забава во ваша чест, но вие ги поканивте гостите да споделат оброк, а гостите треба да се третираат добро. Можеби сте без глутен или веган, но вашите гости не можат да бидат. Вие не треба да ја загрозувате вашата етика, но секогаш мислам дека е добро да се осмислат начини да се осигура дека секој си оди дома чувствувајќи ги нивните апетити и удобност беа земени предвид на некој начин.”

Која е вашата омилена работа за храна на свадби? Вашиот најмалку омилен?

„Мојот омилен аспект на свадбите е тоа што тие се прослава и почеток на нова семејна единица“, вели Стјуарт. „Да се ​​сподели оброк со парот е начин буквално да учествуваме во таа нова унија. Мислам дека е страшно што традициите се олабавија и дека паровите кои не сакаат формалност, не треба да се обидат. Тие можат да имаат свадбена гозба и кекси испорачани од камион за храна ако изберат, и мислам дека е одлично! Но, посакувам етикетата да не се жртвува во замена. Ви благодарам белешки и добрите манири, без разлика дали вашата храна доаѓа од готвач со пет везди или од вашиот локален зглоб за скара. Без оглед на вашиот буџет, добрите манири се бесплатни!


Погледнете го видеото: How to speak up for yourself. Adam Galinsky (Август 2022).